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个别“染色橙” 伤害大品牌

中国品牌建设网:www.brandjs.com 文章来源:中国品牌建设网 更新时间:2013-11-4

  【中国品牌建设网11月4日网讯】10月25日以来,有媒体报道赣南脐橙有“染色橙”现象,引发舆论关注。“染色橙”是否存在?脐橙采摘后的正常加工流程是什么样的?近日,记者深入脐橙主产区江西信丰县、安远县进行了调查采访。

  “染色橙”为极个别现象,赣州未现苏丹红“染色橙”

  11月1日、2日,在信丰以105国道和京九沿线为轴心的百里脐橙带安西、大塘埠等五大万亩脐橙基地、安远县独立岽万亩脐橙基地,记者看到,泛橙色的硕果压弯了枝条。在安远赣之源果业发展专业合作社,理事长廖水长介绍说,合作社今年10月26日才开始生产加工,目前已向湖北与安徽市场发货约20吨。

  记者从赣州市委市政府获悉,当地近日对产地脐橙加工情况进行了全面排查。截至10月31日,全市共出动执法人员710余人次,检查脐橙果品加工企业212家,发现和查处了3家疑似染色的加工企业,销毁早采脐橙青果2万斤左右。

  同时,成立了10个联络组,分赴北上广等全国十大批发市场以及福州、厦门等主销城市,协调当地主管部门开展联合执法检查。截至10月31日,查处了3家销售染色橙的商户。

  赣州市质监局局长李安运介绍,9月以来全市质监系统对全市212家脐橙加工企业进行了排查,发现有2家企业确实存在染色问题:信丰安西橙之源脐橙专业合作社、寻乌县澄乡镇永丰果业合作社存在疑似染色现象。质监部门联合公安部门第一时间对果品进行了封存,经检验未发现苏丹红。目前,已责令这2家企业暂时停产。

  赣州市副市长刘建平说:“从检测情况看,赣州没有发现用苏丹红染色的违法犯罪行为。从目前查处的情况来看:一是涉及的数量极少。二是涉及经销商极少,仅是个别不法经销商的行为。三是违法地点赣南脐橙生产区内区外都有。”

  “今年赣州脐橙产量预计可达150万吨,近期已上市的赣南脐橙只有10万吨左右。打假维权查违法的任务还很繁重。”刘建平说。

  据了解,赣州脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三,是全国最大的脐橙主产区。今年确定的最早采摘时间为10月15日。“尽管市、县两级采取多种措施防止早采、染色,但仍然有极少数经销商为一己之私,引诱果农早采,提前上市获取利益。”刘建平说。

  按国际惯例,脐橙脱绿一般使用乙烯利促果实成熟而非染色

  据了解,赣南脐橙95%以上的品种是“纽荷尔”,它非常适宜赣南的气候条件,不但品质优产量高,而且完全成熟时果皮呈橙红色,这也是广大消费者识别赣南脐橙的重要标志。

  “过早采摘易导致果皮油胞破裂下陷,果皮呈灰褐色,颜色难看失去商品价值。于是,有部分不法商贩为了节约成本,直接用颜色涂抹。”赣州市果业局副局长、国家脐橙工程技术研究中心主任钟八莲指出,“至于是否会对人体产生伤害,要看经销商采用的染色剂种类。如果是苏丹红,对人体肯定有害;如果是用食用色剂,影响应该不大。”

  “脐橙的成熟采收期不是完全以果皮外观颜色指标来判定,而是要结合果肉固形物含量及糖酸比等内质指标来确定。我国《脐橙》标准规定,果实果皮着色80%以上,固形物含量大于等于9%以上,糖酸比大于等于8.5以上,即可采收上市。在赣南,纽荷尔脐橙一般11月20日左右完全成熟。”钟八莲说。

  据了解,脐橙采摘后商品化处理流程为:初步挑选—脱绿—清洗—打蜡—干燥—分级,之后按规格包装。

  在11月20日左右完全成熟之前,果皮颜色黄绿不均匀,品相不佳,按照国际惯例采取脱绿处理。脱绿一般使用乙烯利气体促进乙烯快速产生,乙烯促进果皮叶绿素分解类胡萝卜素,促进果实衰老成熟,即果皮出现完全成熟的颜色——橙红色。方法是在乙烯浓度达到5—100毫克/升的房间内放入脐橙,温度20—25摄氏度,一般静置3—7天后果皮绿色完全消失。脱绿处理要有专门的脱绿库,成本较高,每千克的成本在0.1—0.2元。

  染色事件出来后,赣南脐橙在主销城市的销量出现下降,价格呈下跌趋势。对此,赣州市表示,将加大监管力度,坚决打击染色等不法行为,确保赣南脐橙成为消费者的放心食品。

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