品牌背后的故事：走进“一京一炸”

　　【中国品牌建设网7月8日网讯】众所周知，每一个成功的品牌，从它的创立、发展、成长、再到腾飞，都有着一个属于自己的鲜为人知的故事。今天，笔者(笔)有幸约访到香司侬(北京)餐饮管理有限公司的创始人徐丙佳琪(徐)，来谈一谈“一京一炸”这一知名小吃品牌的诞生故事。

　　笔：徐总你好，大家都知道您是一名十分成功的商人，而“一京一炸”这个小吃项目也一直发展的如火如荼，很高兴今天您能来跟我们的读者一起分享一下您的故事。

　　徐：谢谢，真是过奖了。

　　众所周知，鸡排这种小吃来自台湾，那里的鸡排最为正宗，而由于当地市场的原因，口味也各不相同。从90年代开始，随着台湾与咱们大陆之间交流的日渐密切，台湾的好多文化业传到了大陆，这其中就包括了台湾最具特色的饮食文化。

　　笔：也就是说，您是在那个时候萌生了咱们“一京一炸”的品牌灵感的?

　　徐：也不算太准确，真正有这个想法，是多年前的一次去台湾旅行的时候正式确立的。那次经由朋友介绍，去逛了当地最出名的士林夜市。在夜市里也吃到了不少台湾当地的美食。打算回酒店的时候，看到前面一个小摊前排了很长的队伍，我很好奇地过去看，发现只是一个简单的鸡排小店。

　　笔：那就是咱们产品灵感的本尊小店吧?

　　徐：没错，我当时很惊异：一家普通的炸鸡小店怎么能吸引这么多顾客?而且我上前打听了一下，竟然有一半是回头客!于是我自己也决定排队，一定要买一份自己尝尝。当第一口后下去之后，我就理解为什么那么多人愿意排队等待了。

　　我当时就在想，这么好吃的鸡排，如果能引进大陆，那该有多大的市场!

　　笔：听说您为了拿下这家鸡排的内地独家代理权，还跟店老板磨了好长时间?

　　徐：是呀。那老板是个很保守的人，也没想过这么多，我跟他软磨硬泡了第三天。可能也是被我的这股韧劲打动了吧，哈哈，好不容易总算是答应了合作的事。后来，我们就拿到了独家授权与相关秘方。