赵锐:调味品还是大品牌的好 

　　赵锐

　　水塔陈醋、海天酱油、阿香婆牛肉酱、丘比沙拉酱、王守义十三香、安琪酵母……这些都是居家过日子离不开的调味品。人们可能想不到，为鞍山市场提供这些产品的竟然是一个刚出校门的大学生。

　　26岁的是鞍山文祥商贸有限公司的“掌门人”，公司代理着梅林、老干妈、阿香婆等50余个品牌的调味品，其销量占据鞍山调味品市场的半壁江山。可以不夸张地说，鞍山每家每户的厨房，都有一条看不到的线，与赵锐相连。

　　两年前，学金融专业的赵锐大学毕业，由于综合素质优秀，他被上海一家银行录用。但是，思量再三，实在放心不下辛苦操劳的双亲，赵锐辞去工作，回到鞍山接过父母的班。

　　“做供货商太辛苦，我妈不到五十岁，头发全白了。”尽管接班不到两年，赵锐已是深知其苦。“代理这么多品牌，订货、储存、配货这些琐事非常操心。但是最难过的是资金周转不灵。”赵锐说供货商就是个受气包，夹在超市和厂家中间，过着忍气吞声的日子，超市每60天才结一次货款，而厂家要求订货必须先打款，也就是说超市和厂家的现金流全靠供货商支撑。就是这样，超市常常没结清货款，就要求供货，而厂家则是见不到货款就不发货。“一到这时候，要钱没钱，要货没货，让人愁得头都大了。”

　　有苦就有甜。每当看到自己代理的产品被人放进超市手推车里，或是出现在朋友家的厨房里，赵锐心中就会涌出一股成就感，感觉活得很有价值。“有滋有味是幸福的象征，我就是那个给百姓生活增添滋味的人!”

　　赵锐介绍，调味品虽然都是做菜的配料，但这个市场消费额却在以每年30%的速度快速递增，目前市场销售的调味品种类达3000余种，鞍山人一年仅调味品消费就得一亿元!

　　微不足道的调味品何以得到众多消费者的厚爱呢?赵锐认为，民以食为天，无论是寻常百姓家中的家常菜还是高档酒楼中的满汉全席，都是林林总总的调味品互相作用的结果。近年“菜篮子”涨了，“耐用”的调味品就显得便宜了。以前“袋装”酱油唱主角，现在主角成了“瓶装”。人们的消费理念也提升了，买酱油还看成分，知道氨基酸态氮含量是酱油的重要指标。此外，调味品也越来越专业，以醋为例吃饺子用的，拌凉菜用的，做菜用的，都有专用醋。近年喜欢做西餐人群的增多，丘比沙拉酱、番茄沙司等调味品销量逐年上涨，这些丰富多样的调味品，调出了人们的生活滋味。

　　代理产品，赵锐有个原则，必须亲自考查企业实力，生产环境，企业设备、车间管理……“这样既是为自己负责，也是为百姓负责，我们做的是食品生意，必须提供放心安全的食品。”赵锐介绍说，“有实力的企业才能实现薄利多销，如果真东西都卖不过来，假货自然没有市场。像海天酱油很少发现仿冒货，因为企业设备先进，产量大，成本低，如果造假者想做出类似质量的产品，生产成本比零售价都要高。”所以，他建议消费者，买调味品最好购买大品牌的。

　　本文来源于： 鞍山日报