天伦食品的速冻新革命

　　作为月饼品牌，“天伦”在西南市场占有率遥遥领先，是家喻户晓的知名品牌。但就在2012年9月，天伦食品宣布投资10亿元进入速冻食品领域，打造西南最大的速冻食品基地。

　　为什么天伦敢在此时大举进入看似已尘埃落定，三分天下的速冻食品?天伦的产业布局、速冻战略与传统的速冻食品巨头“思念”及“三全”又有何不同?

　　天伦为什么要做速冻?

　　19世纪末，美国新闻界发起了一场伟大的“扒粪运动”。其中，记者辛克莱用《屠宰场》一文深刻地揭露了美国食品业的肮脏现状，直接推动了美国第一部食品法案出台。1927年，美国成立了大名鼎鼎的FDA机构(食品药品监督管理局)。

　　关于健康食品，美国人已经从技术层面给出了答案———速冻食品是更健康、安全的工业食品。1953年后美国速冻食品增速之快超过任何一种食品。目前，在发达国家，速冻食品在食品业整体销售量占比已超过60%。美国年人均速冻食品消费量约60千克，而我国目前不到10千克。

　　因此，当消费者的食品安全意识觉醒之后，加上方便性上的优势，速冻食品必将迎来第二次超常规发展。仅以成都市场测算，有超过200万目标消费人口，以平均每人每天消费30元计算，年市场容量近300亿元。因此，吴衍庆认为，天伦进入速冻领域的时机，不早不晚，恰逢其时。

　　为什么天伦能做好速冻?

　　吴衍庆有近三十年的食品业经历，吴衍庆携天伦月饼来到成都建厂时，其月饼生产线即由他本人设计。该厂投产后，全国各地月饼厂知名品牌纷纷前去学习。

　　正因这种深厚的行业经验，才使得吴衍庆在其速冻食品项目的工厂设计上不惜为此多花1.5亿元的硬件投资。吴衍庆自豪地说：“我相信，即使再过二十年，这个工厂的设计将仍然是中国食品企业的样板。”

　　除经验外，天伦品牌在西南地区的强大号召力也让吴衍庆坚信天伦能做好速冻食品。天伦月饼在西南市场有近十五年的历史，至今无一例质量投诉，稳居西南市场中高端月饼第一阵容。为此，吴衍庆相信只要策略得当，他已找到了“为什么天伦能做好速冻”的答案。

　　天伦的速冻新战略

　　速冻食品领域的品牌格局，有龙凤、思念、三全、湾仔码头等全国性品牌和各区域品牌。表面上看，在全国性品牌压力下，各区域的速冻食品企业发展都不甚好，但吴衍庆认为，速冻巨头之下仍然有区域品牌巨大的市场机会。在美国的速冻食品有上万种。天伦立足于区域市场，利用管理、服务上的便利，将向市场提供面点速食类、烘焙类、速冻类及火锅菜品等四大类数百个品种。

　　天伦的10亿元投资中，除5亿元用于速冻食品加工基地建设，3亿元投入速冻食品储存、配送链等环节外，另外2亿元将用于建设超过300家方便上班白领就餐及家庭生活的速冻食品专卖店。消费者既可选择堂吃，也可选择购买回家。

　　立足于区域，发挥区域特点和优势，通过“传统速冻食品+快餐+速冻菜品”的多元化产品结构及“卖场+专卖店+餐饮店”的多元化渠道结构，在全国品牌的软肋之处发力，构建立体化竞争能力。这才是天伦食品为速冻食品产业带来的革命性变化。

　　来源：四川新闻网-成都商报